由于植物細胞內的營養物質被細胞壁包被，飼料粉碎工序難以破壞細胞壁，單胃動物消化酶也無法消化細胞壁物質。因此，植物細胞壁阻止了消化酶與其包裹著的淀粉、蛋白質、脂肪等營養物質的接觸，降低了動物對營養物質的消化吸收。該復合酶可高效地分解植物細胞壁，降低非淀粉多糖的粘性，使細胞內的各種營養物質釋放出來，進而提高飼料中營養物質的消化和利用率。